Saturday, March 23, 2013

L'hamburgermania si è diffusa negli ultimi anni a Milano (ma non solo) come un virus e il piatto simbolo della "cucina" americana, da appannaggio quasi esclusivo dei fast food american style, è arrivato fino ai menu degli chef più blasonati.
Ecco la guida per orientarsi in questa giungla: non solo la classifica dei migliori hamburger in città con relative recensioni, ma anche (e forse soprattutto) i posti da evitare assolutamente!
6 le categorie di giudizio:
  • carne: gusto, qualità, cottura, consistenza
  • bun (il pane da hamburger con la tipica forma a cupola e la base piatta): gusto, consistenza, resistenza
  • topping: varietà, originalità, qualità
  • french fries (le patatine): consistenza, qualità, sapore
  • salse: varietà
  • presentazione: ebbene si, anche in questo caso l'occhio vuole la sua parte
  • ambiente: anche questo è parte fondamentale dell'esperienza se si vuole emergere tra la sterminata offerta
 

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